東海ラジオ 牛に聞いてミルク
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枠 どこのご家庭の冷蔵庫にもいつも入っている牛乳。たくさんの栄養がぎゅ〜と詰まっていて「完全食品」とも言われる牛乳は、私たちの健康生活には欠かせない飲み物です。
この番組では牛乳にかかわる面白い話やタメになる話を、「タクマ・神野のどーゆーふー」のパーソナリティ、タクマ・神野三枝が楽しく ご紹介します。
「牛に聞いてミルク!」を毎週聴いて、ますます健康で元気になってミルク〜。
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プレゼント 今週の番組内容 ミルク瓶右

3月5日(金)放送

◆・・・「ミルクレアチーズケーキ」・・・◆
タクマ:

牛乳には、タンパク質やミネラルをはじめ、様々な栄養素がぎゅ〜とつまっています。
そのうえ、手軽に栄養補給ができます。
ぜひ、料理やお菓子作りにも活用して、春を元気に楽しみましょうね。

神野:

わかりました。
という訳で今回は、牛乳を使ったスイーツレシピ「ミルクレアチーズケーキ」をお伝えします。
今回ご紹介のレシピは、第5回ミルク料理レシピコンテストスイーツ部門の入賞作品です。
三重県多気郡 相可高等学校の生徒さんが考案してくれました。

タクマ:

審査委員長からは、生クリームの代わりに牛乳をたっぷりと使うことでさっぱりとした味わいに。
手軽さもアップしていますね!との高評価でした。
ぜひ、作ってみて下さいね。

神野:

■材料 <直径15cmのケーキ型>
・牛乳 100ミリリットル
・クリームチーズ 100g
・水切りヨーグルト 200g
・砂糖 30g
・レモン果汁 大さじ1/2
・ゼラチン 4g
・ビスケット 50g
・バター 25g

タクマ:

細かい数字が並んでいますが、大事ですからね。

神野:

スイーツってきっちりはからないとおいしくできないですからね。

タクマ:

そうそう、大事ですからね!
■作り方
@最初に、下ごしらえをしておきましょう。ヨーグルトをザルに上げ、水切りをします。水切りをするとだいたい半量になります。
Aゼラチンを水大さじ1でふやかしておきます。
Bそれから、ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えたら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。

神野:

ここからは、ミルクレアチーズケーキの生地を作っていきましょう。
Cボウルにクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えてさらにすり混ぜます。
Dそこへ、水切りヨーグルトと牛乳、レモン果汁を加えて混ぜて下さい。

タクマ:

Eここで、いったん、最初に水でふやかしておいたゼラチンに牛乳大さじ1を加え、レンジで20秒加熱し溶かし、熱をとります。
F熱が取れたら、ミルクレアチーズケーキの生地に加えて、混ぜたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固めたら、出来上がりです。

神野:

東海酪連のホームページに作り方が載っていますので、ぜひ「うまいぞ!牛乳」で、検索頂いて作ってみて下さいね。
今の季節なら、旬のいちごをのせても、おいしそうですよね。

タクマ:

『日本の牛乳は、日本でつくる!』
皆さんも新鮮な地元の牛乳を飲んで、お互い元気に頑張りましょうね!

タクマ・神野:
ごちそうさまでした。
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